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专业 | 指定参考教材 |
鞍师学前 | 1.《幼儿心理学》 教育部师范教育司组编,主编陈帼眉,副主编邹晓燕,北京师范大学出版社 2.《学前心理学》 陈帼眉,北京师范大学出版社 3.《婴儿心理学》 孟昭兰,北京大学出版社 4.《幼儿心理学》 高月梅、张泓,浙江教育出版社 5.《学前教育学》 黄人颂,人民教育出版社 6.《幼儿园教育指导纲要》 7.《幼儿园工作规程》 |
辽师汉语言 | 1.《汉语基础》 《大学语文》(本科版) 徐中玉、陶型传主编.华东师范大学出版社 2006年版 2.《文学基础》 《大学语文》(本科版) 徐中玉、陶型传主编.华东师范大学出版社 2006年版 |
体育教育 | (一)“田径”课考核纲要 1.《田径运动教程》 全国体育院校教材委员会审定.人民体育出版社. 2007年.主编:张贵敏。 2.《2014-2015年田径竞赛规则》中国田径协会审定。 (二)“体操”课程考核纲要 《体操》(第二版)童昭岗 主编 高等教育出版社 (三)“教育学”课程考核纲要 1.《教育学原理》郝文武、龙宝新.北京师范大学出版社2012年7月第一版 2.《教育学》贾春明 王晓芹等. 辽海出版社2006年版 |
旅游管理 | (一)“旅游概论”课程考核内容 《旅游学概论》刘扬林主编.清华大学出版社 (二)“景区服务与管理”课程考核内容 《旅游景区服务与管理》第2版王昆欣主编.旅游教育出版社 (三)“饭店管理概论”课程考核内容 《饭店管理概论》 粱瑜、牟昆主编.清华大学出版社 二、专业技能(实操)考核纲要 (一)导游服务技能 《导游业务》全国导游员资格考试教材编写组.旅游教育出版社 (二)导游词讲解技能 《辽宁导游词选编》谢春山、范秋梅编著.旅游教育出版社 (三)饭店餐饮服务技能 《饭店服务技能综合实训-餐厅服务》王焕宇主编 高等教育出版社 |
会计/财务管理 | 赵丽生、常洁、高慧云.基础会计.东北财经大学出版社 赵丽生、常洁、高慧云.基础会计习题与实训.东北财经大学出版社 陈德萍.财务会计.东北财经大学出版社 陈德萍.财务会计习题与实训.东北财经大学出版社 刘春华、刘静中.财务管理.大连出版社 刘春华、刘静中.财务管理习题与实训.大连出版社 |
食品加工技术 | (一)应用化学 符明淳等.分析化学.北京:化学工业出版社,2009. (二)食品化学 梁文珍、蔡智军,食品化学.北京:中国农业大学出版社,2009. (三)食品微生物 钱爱东.食品微生物(第二版).北京:中国农业出版社,2001. (四)食品分析检测 周光理.食品分析与检验技术.北京:化学工业出版社,2006. 郝生宏.食品分析检测.北京:化学工业出版社,2011. (五)食品加工技术 樊振江.食品加工技术.北京:中国科学技术出版社,2013. 李秀娟.食品加工技术.北京:化学工业出版社,2008. (六)食品营养学 蔡智军.食品营养与配餐.北京:化学工业出版社,2011. 王丽琼.食品营养与卫生.北京:化学工业出版社,2008. (七)分析仪器使用与维护 肖彦春等.分析仪器使用与维护.北京:化学工业出版社,2011. (八)食品添加剂应用技术 江建军.食品添加剂应用技术.北京:科学出版社,2010. (九)食品法律法规与标准 吴晓彤.食品法律法规与标准.北京:科学出版社,2009. (十)食品安全控制技术 成晓霞.食品安全控制技术.北京:中国轻工业出版社,2009. |
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